Kaker
Italienske kaker
De fleste italienere har en riktig søt tann. Prøv å besøke den lokale baren om morgenen og se utvalget av italiensk frokost – cornetti med krem eller marmelade, briosche, torte, crostata.
Generelt inngår kaker i nesten et hvert måltid og de varierer veldig fra egn til egn.
Kager i Lucca - "Buccellato" kaken
Beccellato er nok den mest karakteristiske kaken fra Lucca. Egentlig et søtt brød lagt av mel, anisfrø og rosiner; herav også navnet idet det latinske navnet «buccellatum» betyr brød.
Luccheserne spiser den dypper i caffélatte om morgenen eller i vinen om aftenen – eller uten noe i løpet av dagen. dagen. Mange bakere innenfor den antikke bymuren selger Buccellato men den helt riktige finner dere ved den karakteristiske «Pasticceria Taddeucci» på S. Michele Pladsen, i sentrum av Lucca. Familien Giulio og Magalì Taddeucci har 120 års erfaring i produksjonen, og det er den korrekte dosering av anisfrøene som gir den en helt spesiell smak.
Kaker i Siena området
Holder dere ferie i Siena området kan dere ikke unngå å falle over «Panforte». En antikk oppskrift, opprinnelig et søtt brød med honning, hvor der senere ble tilsatt nøtter og tørret frukt sammen med forskjellige krydderier som nelliker og kanel. En flat, lidt klistret veldig fyldig kake. Eller smak de raffinerte Ricciarelli. Veldig søte, sprø utenpå og myke innen i. Lagd med mandelmel; litt marsipanaktige og med appelsinsmak.
I Siena er baren «Nannini» et besøk verdt hvis dere vil smake kakespesialiteter. Via Banchi di Sopra 24. www.grupponannini.it
Kaker på Sicilia
Kaker på Sicilia vil dere på barene se de farvestrålende «Cassata Siciliana» – veldig søte, samt de fylte Cannoli Siciliani med ricottakrem. Husk endelig også å smake pistaceisen på Sicilia og bli ikke forundret over den lett brune fargen, det er fordi det ikke tilsettes kunstig grønn farve.
Se våre ferieboliger i Italia.
Eller kontakt oss på info@danitalia.com eller Tlf. 0045 78772103 for informasjon.
Vi er lokalt kjent.
Vi selger kun feriehus som vi selv har besøkt for alltid å kunne veilede deg.
