Påsksemester i Italien
Här kan du läsa lite om påsken i Italien, om italienska påsktraditioner, vad man äter till påsk och vilka dagar som räknas som helgdagar under påsken.
Påsksemester i Italien
Åk till Italien i påsk och tjuvstarta sommaren med sol, utspruckna träd och färgglada blommor. Redan i påsk kommer du att märka klimatskillnaden jämfört med kalla Norden.
Helgdagar i påsken i Italien
Påskfestligheterna varar i fem dagar från skärtorsdagen till annandag påsk, som i Italien kallas för ”Pasquetta”.Om ni planerar en vistelse i påsk i Italien kan det vara bra att veta att skärtorsdagen och långfredagen inte är helgdagar i Italien vilket betyder att butiker och restauranger har öppet som vanligt. Under påskdagen och annandag påsk som är röda dagar har butiker, banker mm. stängt medan restaurangerna vanligen har öppet.
Påsktraditioner i Italien
Påsken i Italien präglas av religösa traditioner och processioner där italienarna deltar allt efter egen tro och de lokala sederna. På påskdagen, i de flesta familjer, delas det ut påskägg i choklad inslagna i färgglada förpackningar som i sitt innandöme döljer små överraskingar för både stora och små!!
Skärtorsdagen i Italien
På skärtorsdagen öppnar de flesta kyrkor upp för besökande och visar det utsmyckade altaret, ofta med vackra blomsterarrangemang i vitt och rött som respekt för Jesus död i väntan på uppståndelsen. Skärtorsdagen är även den dag då det i många kyrkor praktiseras fottvagning, vilket kommer av att Jesus på skärtorsdagen tvättade lärljungarnas fötter före den sista måltiden som ett tecken på ömsesidigt tjänande.
Långfredagen i Italien
Om du besöker Florens eller andra delar av Toscana på Långfredagen kan du vara med i någon av de många religöra processioner som hålls längs de antika gatorna. Via Crucis som den kallas är en ritual där man symboliskt gör den smärtfulla vägen Jesus släpande tog sig fram med sitt kors på väg till Golgota. Via Crucis har flera olika ”stationer” där hela processionen stannar och ber.
Det är en annorlunda upplevelse att vara med i någon av de här processionerna; ofta har deltagarna historiska dräkter och bär på olika religösa symboler.
Påskdagen i Italien
Under högmässan på påskdagen kan man se många katolska familjer som har med sig en korg med ägg, antingen råa eller redan vacker målade och insvepta i broderade servetter. De här korgarna placeras sen intill altaret och vid ett tillfälle under mässan välsignar prästen äggen som sen tas med hem och äts upp av familjen under påsklunchen. Det råder nästan lite konkurrens bland familjerna för att se vem som har den vackrast dekorerade korgen. Det är som regel barnens uppgift att måla äggen och dekorerar korgarna.
Man kan också ta med en olivkvist som blir välsignad och som sen sägs föra frid med sig under det kommande året. Därför kan det hända att ni ibland stöter på torkade olivkvistar i våra semesterhus.
Påskdagen är helgdag i hela Italien och den tillbringar man vanligen med familj och vänner.
På annandagen är det tradition att mötas med vänner och göra en picknick i det fria. Den här traditionen har också religöst ursprung och symboliserar två lärljungars färd mot Emmaus utanför Jerusalem under annandagen. Under vägen uppenbarade sig Jesus för dom.
Påsktraditioner i Florens - Påskdagen
“Il Volo della Colombina” (Duvan som flyger) och “Lo scoppio del Carro” (vagnen som exploderar).
På påskdagen i Florens kan man uppleva ”Lo Scoppio del Carro”.Det är en av de mest kända och viktigaste traditionerna i Florens.
“Il Carro” betyder ”vagnen” och är en stor trävagn som fylls med fyrverkerier. Den vackert dekorerade vagnen dras längs stadens gator av oxar och följs av Fiorentinare i renässanskostymer, flaggkastare, trumslagare mm. Det hela slutar mellan domkyrkan och dopkapellet och den gyllene porten öppnas vilket bara sker till påsk.
Även den centrala porten i domkyrkan öppnas och det spänns en lina mellan altaret och vagnen. Under högmässan tänder prästen en mekanisk duva som flyger från altaret och ut till vagnen som exploderar.
Ceremonin startar kl.10.00 på påskdagen.
Ett annorlunda inslag under påsksemestern i Toscana.
Påskstädning
Förr i tiden fick alla hem besök av sotare till påsk. De kom till husen, ett pris förhandlades och sen satte de igång med att rensa skorstenen.
Härifrån kommer traditionen ”påskstädning”. Särskilt äldre personer och folk på landsbygden lägger ner mycket tid på att vända upp och ner på huset; skåp ska tömmas, rengöras och allt det som inte behövs ska kastas.
Traditionellt var också påskstädningen förknippad med prästens årliga välsingnelsebesök i hemmet. Städningen inför prästens besök sågs som ett prov på att man lyckats hålla huset rent i ett år sedan det förra välsignelse besöket.
Vad äter man under påsken i Italien
Mat är mittpunkten i påskfirandet och trots ordspråket ”Natale con i tuoi – Pasqua con chi vuoi”, som kan översättas med ”jul med familjen – påsk med vem du vill”, så älskar italienarna att mötas på påskdagen runt en stor familjelunch.
Menyn varierar från region till region. I Toscana äter vi de välsignade äggen och buljong med tortellini pasta.
Det finns några påskrätter som äts i hela Italien.
Cappelletti i buljong
Traditionell hemlagad köttbuljong med cappelletti pasta. Äts till middag på påskdagen då det efter den stora påsklunchen bara finns plats till ett lätt kvällsmål.
Ugnstekt lamm
Som i många andra kristna länder är lammet en viktig symbol för påsken i Italien. Olika versioner av lamm, är den traditionella huvudrätten vid påsklunchen.
Colomba – kaka
Det är den vanligaste efterrätten under påsken och den bästa presenten du kan ha med dig om du blir bjuden på en påsklunch i Italien. Det är en kaka som med lite fantasi har formen av en duva täckt med pärlsocker och mandlar. Kan köpas i snabbköpen men de som säljs på konditorierna är färskare och har bättre kvalitet.
Min svärmors lammstek
Här får du receptet på min familjs traditionella varmrätt till påsklunchen; lammkött som steks i ugnen tillsammans med doftande örtkryddor. Doften kommer att sprida sig i hela huset och köttet blir saftigt och gott.
Till 6 personer ska du beräkna en lammstek på ca 1,5 kg men blir det något över är det gott även dagen efter.
Tänk på att stektiden är 3,5 timer per kg kött och det bör vara lock på stekfatet.
Ingredienser:
Lammstek, rikligt med olivolja med vitlök, 4 färska rosmarin kvistar, 2 rödlökar, 170 ml rödvin, salt, peppar.
- Sätt på ugnen på 140°C.
- Skär många djupa hål i köttet och stoppa in vitlök och rosmarin i hålen.
- Sätt en stekpanna på spisen,värm upp lite god olivolja och när den är varm ska lammsteken brynas på alla sidor så att det bildas en tunn skorpa på ytan. Krydda med salt och peppar.
- Hacka de två lökarna och lägg ner dom i stekpannan och och låt dom steka med ca.4 – 5 minuter.
- Lägg sen lammsteken i det ugnsfasta fatet, tillsätt vinet och lite mer olivolja. Lägg en färsk kvist rosmarin på varje sida av steken.
Lägg på locket sätt in i ugnen, låt den stekas 3,5 timme per kg kött, eller tills köttet lossnar då du petar med en gaffel.
Servera med de tillbehör du önskar och med ett gott fylligt rödvin – italienskt naturligvis!
Smaklig måltid!!
Om ni vill ha råd gällande vilka bostäder som lämpar sig för en påsksemester i Italien ska ni bara kontakta oss.
”Vårt uppdrag är att ge våra kunder en autentisk upplevelse av den italienska kulturen och det italienska arvet.”
