×

100% Covid-19 refundering.
Læs vores lejebetingelser

Italiensk brød og focaccia.

broed fra italien

Hvad hedder brød på italiensk?
Hvor mange typer brød findes i Italien?

Under jeres ferie i Italien, vil vi anbefale jer at smage det karakteristiske "fladbrød" focaccia, bagt med olivenolie og salt. Det bedste får I ved bageren; alt efter hvilken egn i holder ferie i, vil den være i forskellige tykkelser og med eller uden krydderi. Focaccia kan ofte også bestilles friskbagt på pizzeria, evt. med fyld af skinke og ost.

Gå også til bageren for det rigtig gode tunge italienske landbrød. Det bruges i mange egnsretter såsom bruschetta og panzanella ligesom I vil finde det ristet og gnedet med hvidløg og lagt i bunden af grøntsagssuppen.

Skal I bruge brød til morgenmad, kan I kikke efter de mange forskellige slags "panini", som dækker over portionsbrød som boller.

Bemærk; I vil nok finde et begrænset udvalg af groft brød i Italien. Italienerne er mest til det hvide brød uden for meget smag.

Nedenfor beskriver vi nogle af de mest udbredte brødtyper, I kan støde på under ferien i Italien:

  • Pagnotta - rundt eller firkantet brød der vejer et kilo og har meget krumme i forhold til skorpe.

  • Frusta - en slags "baguette", smalt og langt brød. "Frusta“ betyder pisk.

  • Ciabatta - et fladt firkantet brød i varierende størrelser men altid sprødt, fladt og med mere skorpe end krumme.

  • Rosetta - sprød "bolle" af hvidt mel, halvtom indeni. Karakteristisk for Norditalien.

  • Pane Arabo - fladt brød uden meget smag. Minder om "pita" og egner sig til at blive fyldt.

  • Pane a Cassetta - firkantet brød, som vi kender toast. Meget krumme og blød skorpe.

  • A Legna - dette hentyder mere til bageformen end til selve brødet. Rustikt tungt landbrød der bliver bagt i en trækulsovn. Meget smagfuld og fyldig krumme.

 

Se vores ferieboliger i Italien.

Eller kontakt os på Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den. eller Tel. 78772103 for informationer.

Vi er lokalt kendte.

Mine favoritter

Send mine favoritter til venner

Vi bruger cookies. Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver os info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. Læs mere. Ved fortsat at gennemse webstedet accepterer du dette.