Mad & Vin

vin-brule_small

Vin Brulé – Italiensk Glögg

I Italien, som i mange andre europæiske lande, er julen ikke komplet uden glögg. I Italien hedder glögg Vin Brulé. Krydderet og dampende varm sætter Vin Brulé ...
image04_795x500px_web

Italiensk marsbar kage opskrift

Torta di Mars / Marsbarkage – den italienske kage har mange navne. Denne konfektkage har været min veninde Giuliana`s hemmelighed i årevis. Den var altid ...
la-torta-di-mele-13

Tatas torta di mele – Italiensk æblekage opskrift

Tata betyder barnepige på italiensk. Mine børns italienske Tata Victoria brugte meget tid på at lave mad og bage sammen med børnene, da de var ...
Brasato al Barolo (Braised beef with Barolo wine)

Brasato al Barolo – Oksesteg braseret i Barolo

Som I ved er jeg meget glad for Toscana, hvor jeg har boet i 20 år. Men norditalien og Piemonte er også skøn. I denne ...
Mara-Meo-Pizzeria-Lucca

Glutenfri ferie i Lucca

Jeg får ofte henvendelser fra feriegæster, vedr. cøliaki og glutenfri ferie i Lucca. For få år tilbage var det svært at finde glutenfri produkter i ...
blur-breakfast-close-up-783153_web

Spaghetti med frisk trøffel

Server spaghetti med trøffel enten som forret til dine gæster, eller som mættende hovedret én af de dage, det skal være nemt. Om du vælger ...
Panetton_natale_WEB

Italiensk panettone kage

Panettone kagen er egentlig et sødt brød, der er fyldt med kandiseret citron, appelsinskal og rosiner og den skal bages i en cylinderformet kageform, hvilket ...
panpepato_WEB

Klassisk italiensk panforte di Siena

Italiensk Panforte kage fra Siena er en klassisk specialitet fra Siena, og stammer fra en gang i 1200-tallet, hvor den blev kaldt Panpepato på grund af den ...
kym-ellis-aF1NPSnDQLw-unsplash-1-1.jpg

Vinens historie i Italien

Om vinen fra Toscana, Sicilien eller Sardinien er bedst, vil jeg slet ikke komme ind på. Ej heller om den ene drue giver en fyldigere ...
restaurantbesoeg-i-italien-High-Quality

Restaurantbesøg i Italien

En stor del af oplevelsen på en ferie i Italien, er uden tvivl restaurantbesøg med det lækre og meget varierede italienske køkken. Læs med her ...

Change language