Server spaghetti med trøffel enten som forret til dine gæster, eller som mættende hovedret én af de dage, det skal være nemt. Om du vælger at lave din egen pasta, købe frisk spaghetti eller tørret, er underordnet. Men brug en god kvalitet – det går retten SÅ meget bedre.
Opskrift spaghetti med trøfler
Ingredienser til spaghetti med trøfler – 4 pers
500 g. spaghetti (fra din italienske købmand eller det nærmeste supermarked)
En stor klump smør
Sort peber
1 frisk sort trøffel
Evt frisk revet parmasan
Sådan laver du spaghetti med trøffel
Kog pastaen al dente, i let saltet vand. Hæld vandet fra og kom en stor klat smør ned til spaghettien i gryden. Når smørret er smeltet er retten klar til at blive serveret.
Tag en stor dyb tallerken. Anret en portion spaghetti med smeltet smør på tallerkenen, kom frisk kværnet peber hen over og slut af med trøfler.
Brug et rivejern med stor høvl, og riv tynde, tynde, tynde skiver af den friske trøffel hen over spaghetti og peber.
Trøfler rives med et rivejern eller en høvl
Hvis du ønsker det kan du slutte af med fint revet, frisk parmasan ost – så er alle smagssanser tilfredse. Server med en glas af din yndlings rødvin – så er næsten som at være tilbage i Italien.
En anden lækker mere dagligdags og børnevenlig pastaret nu kunne prøve, er pasta med langtidskogt kødsugo. Se min opskrift her.
Er du bare gastronomi interesseret – som mig – og kan lide at spise lækkert italiensk, så læs og lær mere om de skønne italienske råvarer her.
Vóla!
Retten spaghetti med trøfler er klar på få minutter med denne opskrift og jeg lover at dine gæster bliver begejstrede.
Velbekomme!
