|
Kaffe Kaffe er ikke bare kaffe og en espresso kaldes her blot un caffè.
I den feriebolig I lejer gennem Danitalia vil der være en "moka" - den italienske kaffemaskine som kræver lidt øvelse at bruge. Skru den fra hinanden, fyld den nederste del med vand med mineral vand, sæt filteret i uden af vandet når over hullerne, fyld filteret med den italiensk malede kaffe uden at presse det, skru den øverste del med hanken på og sæt kanden over gasblusset med låget lukket. Sluk når kanden sprøjte larmer lidt og lad endelig ikke kaffen koge. Det er nu vigtigt at I rører rundt i kaffen inden den serveres. Vask aldrig kanden op med opvaskemiddel eller i opvaskemaskinen !
Den lokale Lucca kaffe "Bei e Nannini" brænder og maler sin kaffe i sin butik i Via Borgo Giannotti - duften af nymalet kaffebønner vil lede jer dertil ! Se den guide til Via Borgo Giannotti vi frem sender jer inden ferien.
Eller gør som italienerne - gå på den lokale bar og bed om :
Un caffè - så er det op til bar manden hvordan han vil lave den men den vil være lav og stærk.
Un caffè lungo - så er der lidt mere vand i kaffen men kopperne er jo stadig små så forvent ikke en nordisk kaffe.
Un caffè americano - en efterligning af dansk / amerikansk kaffe i mængde men ikke i smag !. Stor kop og meget vand.
Un caffè ristretto - kan ikke anbefales ! Det er en krympet kaffe med meget stærk smag.
Un macchiato - en caffe i lille kop der bliver plettet med mælk. Bestil denne efter middagen; aldrig cappucino.
Un cappuccino - en espresso i stor kop med varm skummet mælk. Drikkes til morgenmad.
Un latte macchiato - varmt mælk, ofte serveret i glas, der plettes med lidt kaffe.
Un caffè corretto - en kaffe med en form for spiritus i; oftes grappa, sambucca eller rom.
Un caffè freddo - kold kaffe mixet med isterninger. God på en varm sommerdag.
Så oplever I også den særlige italiensk kaffe kultur !
|
|
Sidst opdateret ( lørdag, 31 oktober 2009 )
|
